> Berenjenas> Queso gruyère en lonjas> Rúcula Pelar las berenjenas y cortarlas en lonjas. Disponerlas en un plato de barro entreveradas con las lonjas de gruyère. Regar con aceite de oliva, llevar al horno fuerte durante cinco minutos y rebajar el fuego...

> Alubias (frijoles, judías, porotos) > Embutidos de cerdo > Azafrán> Laurel Poner fuego las alubias en cuatro medidas de agua fría con un par de hojas de laurel. En cuanto rompan a hervir, “asustarlas” con un chorro de agua fría, tres o cuatro veces....