Sopaipillas pasadas en pebre

>        Tomates, ajo, cebollas, perejil, cilantro, aceite de aceitunas y sal.

Picar y mezclar los ingredientes. La mezcla debe quedar jugosa. Si no es el caso, agregar más tomate. Poner el pebre en un plato hondo e incorporar las sopaipillas (la receta de las sopaipillas queda para otro día). Dejar macerar hasta que las sopaipillas estén blandas.

Una alternativa al pebre es el pesto (albahaca, piñones, ajo, aceite y sal).